Я уже рассказывал о курином бульоне, который является одним из важнейших компонентов для корейских супов и тушёных блюд. Но не стоит забывать, что Корея –
Метка: Бульон
![Куриный бульон с мясом и заправкой](https://i0.wp.com/mikef.online/wp-content/uploads/2023/06/img_0670-scaled.jpeg?resize=800%2C600&ssl=1)
Пожалуй, сегодняшний рецепт можно отнести больше к теоретическим знаниям, чем назвать полноценным рецептом. Но в последующем эти знания окажутся крайне полезными, так как такой бульон
![Мини осьминоги и острый корейский суп из них](https://i0.wp.com/mikef.online/wp-content/uploads/2022/05/img_3769-scaled.jpeg?resize=800%2C600&ssl=1)
Корейский рыбный бульон на основе сухих анчоусов и водрослей комбу (тасима) используется во многих корейских супах. Например, для приготовления хемультана или супа с мини осьминогами.