Окрошка на воде с лимонной кислотой

Лето – пора окрошки. Рецепт с водой и лимонной кислотой

Долгожданное лето принесло в наши города долгожданную жару. А как лучше спасаться от знойной погоды, да и ещё набирать необходимые калории, когда совсем не хочется есть? Правильно! Употреблять окрошку.

Конечно, существует огромное множество вариантов этого холодного супа. Здесь встречаются вариации как по ингредиентам в гуще, так и разновидностям заправки. Есть варианты на кефире, молочной сыворотке, квасе, пиве и другие. Но мой любимый рецепт заправки я позаимствовал у своей мамы – окрошка на воде с лимонной кислотой.

И так. Для приготовления окрошки потребуется:

  • Отварной картофель – 5 средних шт.;
  • Яйца, сваренные вкрутую – 5 шт.;
  • Свежий огурец – 1 длинный;
  • Свежий редис – 7 шт.;
  • Любая варёная колбаса – 1 батон;
  • Вода – 1,5 л.;
  • Соль – 1/2 ч. л.;
  • Лимонная кислота – 1/2 ч. л.;
  • Зелень и лимон для декора;
  • Сметана или майонез для подачи.
Ингредиенты для окрошки

Все ингредиенты следует нарезать, смешать в одной ёмкости и хорошо перемешать. Размеры выбирайте по своему вкусу, ведь кто-то любит кусочки покрупнее, а кто-то помельче.

Далее нужно подготовить саму заправку. В 1,5 литра воды нужно добавить 1/2 чайной ложки соли и столько же лимонной кислоты и хорошо перемешать до полного растворения компонентов. А дальше нужно только экспериментальным путём добавлять соль или лимонную кислоту по своему вкусу.

Хочу отметить, что лучше не заливать водой сразу все ингредиенты, так они будут храниться значительно дольше, а непосредственно перед подачей.

При подаче на стол можно добавить ложку сметаны или майонеза и украсить ломтиком лимона и зеленью.

Приятного аппетита!

Поделиться ссылкой:

Related Posts