Как я часто люблю говорить: «Рыбы и мяса много не бывает» и вот к жаренной рыбе идеально подошёл салат из рыбы и сыра «Моцарелла». Это не классический салат, но его вариация, заимствованная из средиземноморской кухни.
Ингредиенты для салата из рыбы и сыра
Конечно же, в этом салате используется не только те два ингредиента, указанные в заголовке. Для это блюда ещё нужны:
- Салатная смесь – 60 гр. (1/2 пачки);
- Сыр «Моцарелла» – 120 гр.;
- Слабосолёная красная рыба – 100 гр.;
- Соль морская мелкого помола – по вкусу; ИЛИ
- Соевый соус – 1 ст. л.;
- Перец чёрный молотый – по вкусу;
- Сок лайма – 1/2 лайма.
Замешиваем салат
Красную рыбу можно использовать любую (горбуша, сёмга, кета и пр.), просто стоит учесть, что у каждого вида рыбы своя жирность. Лично я использовал слабосолёный кижуч. Нарезать её нужно тонкими ломтиками, длиной «на один укус» – это примерно 3-5 см.
Салатные смеси уже чаще всего измельчены достаточно, чтобы не подвергать его повторной нарезке.
«Моцареллу» же просто режем на небольшие полоски или просто рвём на кусочки, так же «на один укус».
Осталось всё это выложить в глубокую ёмкость, например, салатник, приправить солью (в моём случае был соевый соус), перцем и соком лайма. После чего осталось всё хорошо перемешать и можно подавать как отдельный салат, так и в качестве гарнира к рыбным блюдам.
И помните, что вкусно может быть не только в ресторане!
