Весна, как всем известно, – это период роста таких дикоросов как черемша и папоротник. И о том, и о втором я ещё как-нибудь расскажу поподробнее, а пока хочу поделиться рецептом салата из свежей черемши.
Пока черемша свежая её нужно есть с максимальным уровнем какой-либо обработки, то есть помыл и ешь, макая в соль. Ну, а когда надоесть, то можно и салатик сделать.
Всё, что нужно для этого салата: черемша, сваренное вкрутую куриное яйцо (можно заменить перепелиными) и майонез (лучше использовать домашний, но можно и покупной). Ну, про соль и перец я умолчу – добавляются по вкусу.
Яйцо и черемшу нужно мелко нарезать, посолить, поперчить и заправить майонезом.
В принципе, можно всё это ещё пробить в блендере и получится паста для намазывания на хлеб (рекомендую использовать чёрный).
