Сегодня в России отмечается «День здорового питания и отказа от излишеств в еде», любят у нас почему-то какие-то витиеватые и пафосные названия для праздников, но речь не об этом. Раз уж появился такой повод, то почему бы и не поговорить об этом самом «здоровом питании».
Конечно, каждый из нас сам выбирает, что для него есть здоровое питание: для атлетов – пища богатая белком, для людей умственного труда – богатая глюкозой, для диетологов – сбалансированная пища. Этот список можно продолжать бесконечно. Но для рядового гражданина самая приемлемый рацион – сбалансированный. Я сам стараюсь придерживаться этого, правда не всегда получается.
Как же сделать рацион сбалансированным?
Лучше всего в расчётах сбалансированного питания поможет диетолог и кухонные (кулинарные) весы. Но проще всего на этот вопрос отвечает, так называемое, «правило тарелки». Оно заключается в следующих позициях:
- Тарелку нужно разделить на пополам и одну из половин наполнить овощами и фруктами. При этом 2/3 должны быть овощи и 1/3 фрукты. Конечно лучше использовать свежие овощи, но иногда можно заменить и консервированными или свежеморожеными.
- Вторую половину тарелки нужно разделить ещё на две половины. Одну половину отдать под злаковые и крахмальные продукты: хлеб, рис, макароны, овсянка. Вторую половину стоит отдать под белок: нежирное мясо (кура, индейка), яйцо, рыба или морепродукты, грибы, бобовые.
Как уверяют различные сайты, посвящённые правильно питанию и спорту, если придерживаться этого «правила тарелки», то организм будет всегда насыщен всеми видами полезных веществ.
