Корейский рыбный бульон на основе сухих анчоусов и водрослей комбу (тасима) используется во многих корейских супах. Например, для приготовления хемультана или супа с мини осьминогами.
Метка: Теория еды
Одно из правил хорошего повара – ничего не должно пропадать и выкидываться. Вот и пару слайсов окорока, которые остались после приготовления «Яичного “сандвича” с окороком
Пожалуй, стоит продолжить разбирать «Кулинарию» 1955 года, так как в ней встречаются и довольно «изысканные» рецепты, но с ноткой советского домоводства. Так, например, макароны с
Я ещё с детства привык, что горчицу мои родители готовили всегда сами из горчичного порошка и не доверяли горчицам из банок и тюбиков. Ну, согласитесь,
Сегодня, как обычно в первый рабочий день недели – понедельник, я должен был выложить очередной рецепт для рубрики «Завтраки по понедельникам». Но обычно такие блюда
Новый год уже не за горами и пора бы прикупить подарки для родных и знакомых. А если среди ваших родственников или друзей есть любители корейской
Яичница глазунья – это универсальное блюдо, которое может выступать как самостоятельно, так и быть ингредиентом других, более сложных блюд. Так, например, глазунья выступает дополнительным компонентом
В следующем месяце в Санкт-Петербурге пройдёт «Третий корейский фуд контест» под патронажем Генерального консульства Республики Корея в Санкт-Петербурге. На нём соберутся все почитатели корейской кухни,
Оказывается, что люди до сих пор задаются вопросом о том, как и сколько по времени варить яйцо всмятку. Для меня это не удивительный факт, ведь
Сегодня в России отмечается «День здорового питания и отказа от излишеств в еде», любят у нас почему-то какие-то витиеватые и пафосные названия для праздников, но