Довольно быстрый (минут 20 на всё про всё) и очень питательный завтрак, чтобы бодро и с хорошим настроением начать новую трудовую неделю.
Для приготовления одной порции таких рулетиков потребуется 2 крабовых палочки и 3 яйца.
Яйца разбить в глубокую ёмкость и хорошо перемешать вилкой до получения однородной консистенции. Затем процедить через сито или мелкий дуршлаг, чтобы избавиться от сгустков белка, который не размешался.
На плите нужно разогреть сковороду, смазанную маслом. Я брал сковороду для гриля, так как она квадратная и идеально подходит для создания аккуратного яичного рулетика.
С помощью половника аккуратно наливаем в сковороду часть яичной смеси толщиной около 2-3 мм. и ждём когда она схватиться. Как только яичная смесь заварится, выкладываем крабовые палочки на край яичницы по длине. Получается, что две крабовые палочки «наращиваются» в одну длинную. Теперь лопаткой, лучше брать силиконовую, поддеваем край яичницы и постепенно накручиваем на крабовые палочки помогая рукой или другой лопаткой.
Когда рулет скрутиться до половины сковороды, его нужно сдвинуть на край и вылить вторую половину яичной смеси. Таким образом мы наращиваем длину рулета. Снова ждём когда смесь приготовиться и продолжаем накручивать рулет.
Осталось обжарить рулетик с двух сторон, чтобы получились слегка поджаристые корочки, затем нарезаем и подаём на стол. Я при подаче украсил каждый кусочек капелькой соуса чили.
Приятного аппетита!
