Ну, природники-дачники-шашлычники, готовы к предстоящим выходным? В таком случае предлагаю уже сегодня замариновать репчатый лук в азиатском стиле, который идеально подойдёт к любому мясу.
Для маринованного лука потребуется:
- Репчатый лук – 1,5 крупных луковицы;
- Острый перец – 1 длинный стручок;
- Соевый соус – 100 мл.;
- Вода – 100 мл.;
- Уксус 9% – 40 мл.;
- Сахар – 20 гр. (4 ст. л.).
Лук очистить, промыть и нарезать произвольно, лично я нарезал небольшим кубиком, чтобы было удобнее есть как палочками, так и вилкой.
От перца отрезать хвостик и кончик (в кончике больше всего остроты) и нарезать кольцами. Кстати, если не любите острое, то можно заменить острый перец на стебель сельдерея.
Лук и перец перемешиваем в глубокой ёмкости и оставляем минут на 30.
Тем временем приготовим маринад. Для этого нужно в ковшике или сотейнике вскипятить воду и соевый соус (1:1). Как только смесь закипит, плиту выключаем и даём смеси слегка остыть. Осталось влить уксус, засыпать сахар и хорошо перемешать (до полного растворения сахара).
Лук с перцем перемещаем в банку с закручивающейся крышкой или герметичный контейнер, заливаем маринадом и оставляем при комнатной температуре на пару часов. Когда банка окончательно остынет, отправляем её на сутки в холодильник.
