А сегодня у нас снова рубрика «Безумная кулинария» и сегодня я расскажу о салате «Копчённый горошек», на рецепт которого я натыкался в сети бесчисленное количество раз. В этот же раз, когда он снова напомнил о себе, я решил ради эксперимента приготовить его.
Ингредиенты для салата «Копчённый горошек»
В идею салата положены аж 5 ингредиентов, а вот название такое складывается из-за использования консервированного горошка и копчённой курицы. И так, для приготовления двух порций потребуется:
- Копчённая куриная грудка – 45 гр. (1,5 ст. л.);
- Маринованные корнишоны – 30 гр. (1 ст. л.);
- Маринованные шампиньоны – 60 гр. (2 ст. л.);
- Консервированный горошек – 50 гр. (2 ст. л.);
- Отваренное куриное яйцо – 1 шт.;
- Соль – по вкусу;
- Майонез – 2 ст. л.
В оригинальном рецепте рекомендуется использовать копчённую куриную грудку и солёный огурец. Вот только найти в магазинах именно эти два ингредиента приемлемого качества весьма сложно. Поэтому я заменил копчёную грудку на сырокопчёную, а солёный огурец на маринованные корнишоны.
Приготовление салата и моё мнение
Грудку нужно нарезать на небольшие кубики, желательно чтобы их размер был примерно равен горошку.
Корнишоны, шампиньоны и горошек нужно слегка обсушить, отбросив их на мелкое сито. После чего нарезать также на мелкие, размером с горошек, кубики.
Как вы уже догадались, то яйцо тоже нужно мелко нарезать.
Ну, а дальше всё это выкладываем в салатник или любую другую глубокую ёмкость, добавляем немного соли и перемешиваем. В конце добавляем майонез и снова хорошо перемешиваем.
Этот салат, на самом деле, имеет право на существование, но вот копчёности я бы оттуда исключил, так как вкус копчения просто забивает вкус остальных ингредиентов. Вместо копчёной грудки я бы лучше использовал отварную.
Ну, а если вы предпочитаете более полезные, но освежающие салаты, то советую обратить внимание на огурцы с лимонной цедрой.
И помните, что вкусно может быть не только в ресторане!
