Ох, сколько же разнообразных кухонь существует в мире. А, уж, сколько интересных и, на первый взгляд странных, вкусовых сочетаний – бесчисленное множество. Вот и в японской кухне есть такие интересные композиции как, например, огурец и лимонный сок. Это оказалось очень вкусно!
На 100 гр. огурцов потребуется:
- 1/2 ч. л. соли;
- 1/2 ч. л. соевого соуса;
- немного мелких полосок цедры лимона;
- сок с 1/4 лимона.
У огурца срезать кончики и нарезать его под углом, чтобы поверхность, которая будет соприкасаться с маринадом, была максимальной.
Цедру, нужно всего 2-3 «листика», можно снять ножом для чистки овощей и нарезать тонкими полосками.
Укладываем в пакет огурцы. Можно использовать обычный пакет для пищевых продуктов, но я использовал зип-пакет. Сверху посыпаем солью, заливаем сок лимона, соевый соус и нарезанную цедру.
Содержимое пакета хорошо перемешиваем, максимально удаляем воздух, закрываем и отправляем на 1 час в холодильник.
После этого выкладываем в сервировочную посуду и можно подавать к столу.
