Любители корейской кухни уже давно распробовали такую острую соевую пасту под названием «кочуджан». Вот только не все знают, что есть его менее острый, более кислый, а главное – жидкий аналог под названием «чхокочуджан». Так вот этот аналог является отличным соусом, у которого просто неограниченная сфера применения. Например, его можно использовать как соус к отварному яйцу с морковью и огурцом.
Куриное яйцо нужно отварить вкрутую. Для этого яйцо нужно аккуратно поместить в кипящую, слегка подсоленную воду и варить 8-10 минут. Именно такой временной интервал позволит не пересушить желток и оставить его естественный жёлтый цвет.
После истечения времени варки яйцо нужно опустить в холодную воду, подождать 3-4 минут и очистить от скорлупы. Затем его требуется разрезать на пополам.
Свежий огурец и свежую морковь нужно нарезать тонкой соломкой и уложить небольшими порциями на разрезанную поверхность яйца, а сверху добавить немного чхокочуджана.
Яйцо при этом солить не стоит, так как в самом соусе уже достаточное количество соли.
