Стеклянная лапша или фунчоза всё больше завоёвывает сердца потребителей из России. Это и не удивительно, ведь эта лапша не содержит глютен и богата витамином Е. А одно из самых распространённых блюд – корейский салат из фунчозы.
Для приготовления такого салата нужно совсем немного ингредиентов и пару часов в холодильнике. Для приготовления салата потребуется:
- Стеклянная лапша – фунчоза;
- Мясо (говядина, свинина, курятина);
- Болгарский перец;
- Морковь;
- Чеснок;
- Соевый соус;
- Красный и чёрный молотый перец;
- Кунжутное масло;
- Соль.
Фунчозу нужно залить кипятком на 5-6 минут, а после несколько раз промыть в большом количестве холодной воды. Это делается для того, чтобы смыть излишки крахмала, который может превратить салат в клестероподобную субстанцию. Теперь лапшу откидываем на дуршлаг стекать, а тем временем займёмся остальными ингредиентами.
Наличие мяса в салате не обязательно, можно сделать и вегетарианский вариант. Именно вегетарианское решение на заглавном фото. Ну, а если с мясом, то его нужно нарезать на мелкие кусочки.
Болгарский перец, лучше использовать красный и жёлтый из эстетических соображений, нарезаем соломкой. Морковь же натираем на тёрке для корейской моркови или также нарезаем тонкой соломкой.
На разогретую сковороду наливаем небольшое количество кунжутного масла и обжариваем сначала мясо, затем овощи. Жарить овощи нужно до мягкости.
Даём нашей зажарке немного остыть и выкладываем её в ёмкость с лапшой. Осталось добавить соевый соус, чёрный и красный перец, соль и чеснок, пропущенный через пресс. Все ингредиенты добавляются по вкусу. Теперь всё хорошо перемешиваем и отправляем в холодильник на 2 часа.
