На прилавках российских магазинах уже давно сложно найти нормальные, добытые в морях креветки. Всё чаще под их видом продаются искусственно выращенные лангустины, которые отличаются от креветок размером. А вот вкус у искусственных морепродуктов совершенно не яркий. Вот в таком случае на выручку приходит сковорода и сливочное масло.
И так. Креветки нужно разморозить. Лучше, конечно, это делать в холодильнике в течение 12 часов, но можно и в холодной воде. Второй вариант я не очень люблю, но иногда использую. Затем очищаем креветки.
На сковороде растапливаем сливочное масло и отправляем туда креветки. Жарить их нужно по 1-2 минуте с каждой стороны. Так у лангустинов появляется более яркий запах и вкус более привычных креветок. Затем можно их можно или сразу подать на стол, или добавить любимый соус и немного потушить. Про соус, который я использовал для этих лангустинов – расскажу в следующую пятницу.
