Сегодня, как обычно в первый рабочий день недели – понедельник, я должен был выложить очередной рецепт для рубрики «Завтраки по понедельникам». Но обычно такие блюда я готовлю заранее, чаще всего по воскресеньям. Вот только это воскресенье оказалось очень необычным – я, после долгих поисков, наконец нашёл где приобрести книгу «Кулинария» 1955 года издания.
Чем же примечательно это издание? Просто эта книга, пожалуй, самое большое собрание советских рецептов для предприятий общественного питания, которые разместились на почти 900 страницах. Здесь собраны все возможные варианты супов, каш, компотов и прочего, что на тот момент предлагал общепит Советского Союза.
Вот когда вы в последний раз кушали настоящий ленинградский рассольник или сборную солянку? Не ту, которую нам предлагают многочисленные кулинарный сайты, а те, которые из детства. Вот и я уже стал забывать, что яичницу лучше жарить на топлёном масле, а не на растительном.
В общем, увлёкся я вчера чтением этого фолианта и совсем забыл про завтрак…
