Мне советская кухня всегда казалась немного «взбалмашной», так как иногда встречаются очень странные рецепты. Вот и говяжье филе в соусе с помидорами – довольно странный
Метка: Советская еда
![Фрикадели с томатным соусом – фото](https://i0.wp.com/mikef.online/wp-content/uploads/2022/03/dsc_0071-scaled.jpg?resize=800%2C600&ssl=1)
Помните, я как-то писал рецепт советских фрикаделей с томатным соусом? Так вот, одним из главных ингредиентов для этого соуса является концентрированный костно-мясной бульон (фюме). Но
![Пирожки с яйцом и черемшой](https://i0.wp.com/mikef.online/wp-content/uploads/2022/03/img_3606-scaled.jpg?resize=800%2C600&ssl=1)
Дурная голова рукам покоя не даёт. Стоило научиться делать тесто, так теперь сложно остановиться. А тут ещё на рынке свежая черемша появилась, а пирожки с
![Советские беляши в домашних условиях](https://i0.wp.com/mikef.online/wp-content/uploads/2022/03/img_3568-scaled.jpg?resize=800%2C600&ssl=1)
В современном мире всё меньше остаётся мест, в которых можно насладиться жирными и вкусными беляшами. Они постепенно уходят в какое-то небытиё в погоне за новомодными
![Фрикадели с томатным соусом – фото](https://i0.wp.com/mikef.online/wp-content/uploads/2022/03/dsc_0071-scaled.jpg?resize=800%2C600&ssl=1)
Может быть кто-то ещё помнит фрикадели из советской столовой, которые подавались с не очень приятным на глаз соусом. В некоторых столовых, коих осталось не так
![Овощной салат с заправкой из СССР](https://i0.wp.com/mikef.online/wp-content/uploads/2022/03/img_3474-scaled.jpg?resize=800%2C600&ssl=1)
Сейчас у кулинаров и домашних поваров есть доступ к соусам на любой вкус и цвет: соевый соус, подсолнечное масло, оливковое масло, рисовый уксус, мирин и
![Пельмени запечённые в томатном соусе](https://i0.wp.com/mikef.online/wp-content/uploads/2022/02/img_3446-scaled.jpg?resize=800%2C600&ssl=1)
На прошлой неделе отмечалась относительно молодая дата – Всемирный день пельменей. Ну, конечно же грехом было бы не воспользоваться таким моментом и не приготовить эти
![Томатный соус из свежих помидоров](https://i0.wp.com/mikef.online/wp-content/uploads/2022/02/img_3438-scaled.jpg?resize=800%2C600&ssl=1)
На самом деле мне этот соус из книги «Кулинария» понадобился для приготовления блюда, а не как заправка, но об этом я расскажу в следующий раз.
![Макароны с сыром – фото](https://i0.wp.com/mikef.online/wp-content/uploads/2022/01/img_3374-scaled.jpg?resize=800%2C600&ssl=1)
Пожалуй, стоит продолжить разбирать «Кулинарию» 1955 года, так как в ней встречаются и довольно «изысканные» рецепты, но с ноткой советского домоводства. Так, например, макароны с
![Горчичный порошок – фото](https://i0.wp.com/mikef.online/wp-content/uploads/2022/01/img_3330.jpg?resize=800%2C600&ssl=1)
Я ещё с детства привык, что горчицу мои родители готовили всегда сами из горчичного порошка и не доверяли горчицам из банок и тюбиков. Ну, согласитесь,