Все уже привыкли, что корейские блюда довольно острые на вкус. Но корейцы приспосабливаются и перенимают различные привычки и рецепты из других стран, которые в итоге оседают на кухнях обычных жителей. Вот и это блюдо, правда я не полностью уверен откуда было взято, ассимилировалось и согласно источникам пользуется довольно большой популярностью.
Для сладкого скрэмбла потребуется:
- Яйцо – 2 шт.;
- Томат – 1 шт. средний;
- Кетчуп – 1 ст. л.;
- Сахар – 0,5 ст. л.;
- Вода – 100 мл.;
- Крахмальный раствор;
- Соль.
На этапе приготовления стоит выбить яйца в отдельную посуду, добавить щепотку соли и перемешать. Томат нарезать на небольшие кусочки. Смешать крахмал и воду в пропорции 1:3, при такой раскладке нужно 1 ч. л. крахмала и 3 ч. л. воды.
На максимальном огне разогреваем масло и вливаем яйца. Делаем обычный скрэмбл, т. е. просто немного припускаем яйца, а потом постоянно перемешиваем до полной готовности. Теперь их стоит переложить в отдельную тарелку.
Теперь наливаем на сковороду оливковое масло и закидываем помидор. Его не стоит долго жарить, нужно всего 1-2 минуты. После добавляем воду, кетчуп и сахар. Хорошо перемешиваем и доводим до кипения. После чего сразу убавляем огонь на минимум.
Вливаем крахмальную воду и выпариваем на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения.
Осталось закинуть туда яйца, проварить их 1 минуту и можно подавать.
Блюдо получается сладковатое на вкус, но довольно сочное и вкусное.
