Собственно, это не сколько рецепт, а сколько вариант яичного рулета. Об ещё одном варианте, с крабовыми палочками, я уже писал ранее. И в том же рецепте вы сможете найти подробное описание приготовления рулетика, поэтому здесь я останавливаться на нём не буду.
В этот раз потребуется 6 яиц, немного красного перца, жёлтого перца и зелёного лука.
Яйца делим на фракции – желтки в одну ёмкость, белки в другую, а овощи и лук мелко крошим.
Белок нужно слегка подсолить, всыпать в него овощи и лук и хорошо перемешать. Желтки просто перемешать.
Теперь осталось вылить на сковороду белки, дождаться их схватывания и начать закручивать рулет. Как-только остаётся небольшой «кончик» белков – вливаем постепенно желтки и продолжаем скручивать.
Вот и всё! Приятного аппетита!
