Я думаю, что сложно найти человека, который не любит пасту. Какая бы она ни была: зити, букатини, спагетти, лингвини или любая другая. Конечно, её можно подать просто приправив оливковым или другим растительным маслом. Но согласитесь, что подать её с соусом гораздо вкуснее. А если ещё и соус готовить всего несколько минут.
И так, для этого соуса нам потребуется:
- Банка консервированного тунца в собственном соку;
- Банка протёртых томатов в собственном соку;
- Чеснок – 2-3 зубочка;
- Масло оливковое;
- Белая часть зелёного лука – 1 перо;
- Соль, перец.
В сотейнике разогреваем оливковое масло. А пока оно греется нужно мелко нашинковать чеснок и зелёный лук.
Теперь выкладываем лук и чеснок в сковороду и обжариваем пару минут. Не стоит пережаривать чеснок, он будет слишком ярким. Поэтому как только почувствовали слабый аромат чеснока, считайте, что готово и отставляйте сотейник с огня.
Теперь к чесноку и луку добавляем тунец, с которого предварительно нужно слить жидкость, а сам тунец перемолоть вилкой, если вы брали тунец кусочками.
Возвращаем сотейник на огонь и постоянно помешивая содержимое лопаткой обжариваем 2 минуты.
Осталось добавить томаты вместе с соком, всё перемешать, а крупные кусочки томатов размять лопаткой, и оставить на медленном огне на 8-10 минут. Как только соус начнёт густеть, то он готов. Конечно, если вы любите соус погуще, то можете ещё немного выпарить его. Тут всё зависит от собственных вкусовых предпочтений.
Заключительный штрих – соль и перец. Но сначала попробуйте соус, бывает, что соли хватает и от томатов, и от тунца, а вместо перца достаточно остроты от чеснока и лука.
Теперь поливаем предварительно отваренную пасту и можно подавать. Приятного аппетита!
