В продолжении разговоров о японской кухне и в качестве дополнительной закуски к огурцам, маринованным в лимоне, о которых я писал на прошлой неделе, хочу поделиться
Рубрика: О еде
![Жареная рыба на яично-рисовой подушке](https://i0.wp.com/mikef.online/wp-content/uploads/2021/09/img_2686-scaled.jpg?resize=800%2C600&ssl=1)
Эх, давненько я не жарил рыбу, а особенно лососёвых пород. А тут, как раз, с Сахалина привезли хвост симы, вы её могли видеть в моём
![Огурец, маринованный в лимоне](https://i0.wp.com/mikef.online/wp-content/uploads/2021/08/img_2662.jpg?resize=800%2C600&ssl=1)
Ох, сколько же разнообразных кухонь существует в мире. А, уж, сколько интересных и, на первый взгляд странных, вкусовых сочетаний – бесчисленное множество. Вот и в
![Сочный и питательный бутерброд с яйцом](https://i0.wp.com/mikef.online/wp-content/uploads/2021/08/img_2596-scaled.jpg?resize=800%2C600&ssl=1)
Этим блюдом сложно удивить умелых кулинаров, но в рамках рубрики «кухня для всех» я решил поделиться им, дабы дать понять новичкам, что в кулинарии главное
![Жареные молоки в корейском стиле](https://i0.wp.com/mikef.online/wp-content/uploads/2021/08/img_2626-scaled.jpg?resize=800%2C600&ssl=1)
Интересное сочетание молок лососёвых пород рыб и «корейского» соуса для маринада открывает довольно интересную композицию: вроде всё те же молоки, но с особым островатым привкусом.
![Салат из слабосолёной рыбы и овощей со сметаной](https://i0.wp.com/mikef.online/wp-content/uploads/2021/08/img_2622-scaled.jpg?resize=800%2C600&ssl=1)
Вчера меня не оставляла мысль «приготовить какой-нибудь салат из слабосолёной рыбы». Вот только все классические рецепты с брынзой или моцареллой меня как-то не будоражили и
![Ингредиенты для капрезе](https://i0.wp.com/mikef.online/wp-content/uploads/2021/08/tomatoes-5428511_1920.jpg?resize=800%2C600&ssl=1)
В кулинарии, как и в любом другом искусстве (а кулинарию я считаю искусством), существуют сочетания, которые на первый взгляд являются само-собой разумеющееся. А есть такие,
![Как пожарить глазунью](https://i0.wp.com/mikef.online/wp-content/uploads/2021/08/glazunya-scaled.jpg?resize=800%2C600&ssl=1)
Яичница глазунья – это универсальное блюдо, которое может выступать как самостоятельно, так и быть ингредиентом других, более сложных блюд. Так, например, глазунья выступает дополнительным компонентом
![Яичный блинчик с начинкой](https://i0.wp.com/mikef.online/wp-content/uploads/2021/08/img_2589.jpg?resize=800%2C600&ssl=1)
Это довольно простой в представлении, но, как оказалось, довольно сложный в своей реализации рецепт. По ходу описания рецепта я объясню почему. И так, для этого
![Тушёная камбала по-корейски – Каджами Чорим](https://i0.wp.com/mikef.online/wp-content/uploads/2021/08/img_2535-scaled.jpg?resize=800%2C600&ssl=1)
Как я уже упоминал, корейские рецепты очень сильно разнятся в зависимости от различных факторов: провинция, сезон, вкусовые предпочтения и прочее. Каджами Чорим, она же камбала