Есть в японской кухне такое интересное блюдо – онигири. Это рисовые шарики с различными добавками. В этот раз я решил сделать онигири с консервированным тунцом.
На самом деле это довольно простое блюдо. Единственное, что нужно – это отварить рис с небольшим количеством рисового уксуса до состояния рисовой каши, чтобы он был клейким, а не рассыпчатым.
Если тунец стружкой («лохмотья»), то ничего с ним делать больше не нужно. Если же он кусками или филе, то его нужно очень хорошо измельчить вилкой, предварительно слив с него сок или масло.
Далее нужно смешать рис и тунец и налепить небольшие колобки, на «один укус». Для пущей красоты и вкусноты, рекомендую перевязать каждый шарик полоской морских водорослей – нори.
Вот, в принципе, и весь рецепт! Подать онигири можно с огурцом, маринованным в лимонном соке, помидорами с водорослями «Вакаме», яйцом, обжаренным с морковью и мисо-супом.
Приятного аппетита!
