Палтус на мангале

Палтус на мангале: для тех кому надоело мясо на природе

Лето – шашлычная пора! Вот только, честное слово, надоело уже это мясо, хоть оно и делается постоянно в разных маринадах. Пора бы уже заменить его на что-то новенькое, например, на рыбу. И как выяснилось, на мангале можно приготовить нежнейшего палтуса.

Для приготовления нам потребуется одноразовая форма для запекания, фольга, палтус, картофель, оливковое масло, репчатый лук, томат, лимон, майонез, соль и перец.

Дно формы для запекания смазываем оливковым маслом и покрываем его картофелем, нарезанным кружками толщиной 1-1,5 см. и равномерно добавляем небольшое количество майонеза сверху.

Палтус на мангале: послойная укладка

На картофельную подушку выкладываем половину луковицы, порезанной полукольцами. Стоит слои всех полуколец разделить руками. Так получится больше покрытия, но не будет слишком сильного лукового привкуса. Солим и перчим.

Следующим уровнем выкладываем рыбу. Её можно даже не резать, но заранее разморозить. И снова посыпаем луком.

Последним слоем выкладываются томаты, которые во время приготовления дадут достаточно сока, чтобы рыба и картофель хорошо потушились.

Всю эту конструкцию поливаем лимонным соком с половины лимона и укладываем несколько кружочков лимона на томаты.

Закрываем форму фольгой, ставим на решётку-гриль и отправляем на раскалённые угли минут на 20.

Палтус на мангале под фольгой

По истечении времени, нужно снять фольгу, сдвинуть форму ближе к краю и сделать сбоку небольшое отверстие, чтобы избавиться от лишнего бульона. Оставляем ещё на 5 минут на углях, чтобы выпарить остатки «сока» и можно подавать.

Поделиться ссылкой:

Related Posts