Первый раз свиные уши я попробовал ещё в детстве у бабушки в деревне, но тогда я был совсем мелким и, конечно же, совершенно не помню их вкус. Но недавно наткнулся на такой салат в китайском ресторане и решил сделать его дома. Салат оказался довольно простым, а свиные уши я использовал подкопчённые, которые продаются в алкомаркетах к пенным напиткам.
Свиные уши с огурцом: ингредиенты и рецепт
Для салат требуется всего ничего:
- Свиные уши – 1 уп.;
- Огурец – 1 небольшой;
- Чеснок – 2 зуб.;
- Красный молотый перец – по вкусу;
- Соевый соус – 1 ст. л. или по вкусу.
Свиные уши нужно предварительно порезать на менее крупные кусочки, а огурец нарезать. соломкой средней длины (3-5 см.).
Далее всё это отправляем в ёмкость, добавляем прессованный чеснок, перец, соевый соус и хорошо перемешиваем.
Я рекомендовал бы убрать салат в холодильник на 30 минут, чтобы ингредиенты «познакомились» друг с другом. Перед подачей можно посыпать слегка обжаренным кунжутным семенем.
