Первый раз свиные уши я попробовал ещё в детстве у бабушки в деревне, но тогда я был совсем мелким и, конечно же, совершенно не помню
Метка: Панчхан
![Салат из ростков фасоли (маша)](https://i0.wp.com/mikef.online/wp-content/uploads/2023/06/img_0607.jpeg?resize=800%2C600&ssl=1)
Ростки особой фасоли под названием маш (фасоль азиатская или фасоль золотистая) являются довольно распространённым ингредиентом в корейских блюдах. Их добавляют в супы, жаркое, салаты. Но
![Кимчхи от русской красавицы](https://i0.wp.com/mikef.online/wp-content/uploads/2023/06/img_0611-scaled.jpeg?resize=800%2C600&ssl=1)
Всё чаще на прилавках магазинов и рынков можно встретить различные «корейские» салаты и закуски. Но если на продуктовых рынках уже давно такие блюда продаются в
![Грибы еноки с беконом](https://i0.wp.com/mikef.online/wp-content/uploads/2023/04/img_0364.jpeg?resize=800%2C600&ssl=1)
На этот рецепт я натыкался несколько раз на разных сайтах и в кулинарных книгах, которые остались после моего переезда на Сахалине, но никогда этого блюда
![Блинчики из кабачка](https://i0.wp.com/mikef.online/wp-content/uploads/2023/03/img_0287.jpeg?resize=800%2C600&ssl=1)
Корейцы – очень бережливый народ и на кухне они используют всё без остатка. Они являются как раз приверженцами того самого правила безотходной кулинарии. Вот и я
![Безотходная кулинария](https://i0.wp.com/mikef.online/wp-content/uploads/2022/02/187751_original.png?resize=800%2C600&ssl=1)
Одно из правил хорошего повара – ничего не должно пропадать и выкидываться. Вот и пару слайсов окорока, которые остались после приготовления «Яичного “сандвича” с окороком