Это суп с очень непростой историей. Сначала это было блюдо исключительно китайской кухни, но потом он попал на столы жителей Нагасаки в Японии. И только в колониальный период (1910-1945) Тямпон перекочевал в корейскую кухню и стал более острым.
Для приготовления этого блюда потребуется:
- Коктейль морепродуктов – 3/4 упаковки;
- Перец красный острый – 1/2 стручка;
- Шампиньоны – 2 крупных гриба;
- Цукини – 1/2 маленького кабачка;
- Лук зелёный – 1-2, в зависимости от размеров;
- Морковь – 1/2 шт.;
- Чеснок – 2 зубочка;
- Рыбный и говяжий бульон – 1 ч. л.;
- Аджинамото – 1 щепотка;
- Красный перец «Кочугару» – 1/2 ч. л.;
- Соль и сахар по вкусу;
- Лапша «Удон».
- Растительное и кунжутное масло.
На сковороду налить растительное и кунжутное масло в пропорции 1:1 и нагреть. Сначала закидываем мелко нарезанный перец и рубленный чеснок. Обжариваем 2-3 минуты.
Далее закидываем нарезанные цукини, грибы, морковь и обжариваем пару минут.
Следом идёт морской коктейль, который нужно разморозить и даче стечь несколько минут в дуршлаге. И сразу добавляем 1/2 чайной ложки красного перца «Кочугару» и хорошенько перемешиваем.
Пока всё это жарится и тушиться нужно приготовить бульон. Для этого в горячей воде растворяем по 1 чайной ложки рыбного бульона и говяжьего бульона на 500 мл. воды.
Когда в сковороде уже всё готово нужно переложить её содержимое в бульон и поварить минут 5-7.
Осталось сварить лапшу. В этот раз я использовал лапшу «Удон», которая варится в слегка подсоленной воде 6 минут.
Теперь можно сервировать и подавать к столу.
