Продолжаем месяц японской кухни по средам. На этот раз довольно простая, но интересная закуска – морковь, обжаренная с яйцом. Не стоит говорить, что это просто «омлет какой-то», потому что после 20-30 минут отстаивания эта закуска получает довольно интересный сладкий привкус, который идеально сочетается с кислыми огурцами и томатами с морской капустой.
В этой закуске нам потребуется минимум ингредиентов:
- 1/2 крупной моркови;
- Соль;
- 1 яйцо;
- Оливковое масло.
Саму морковь следует почистить, вымыть и нашинковать на тонкую соломку. Можно это сделать ножом, а можно воспользоваться специальной тёркой.
Яйцо следует разбить в небольшую ёмкость, посолить и взбить вилкой или палочками.
На сковороду, нагретую на среднем огне, выкладываем в один слой нашу морковь и обжариваем буквально 2-3 минуты.
Затем добавляем немного оливкового масла (около 1 ст. л.) и солим. Обжариваем ещё 3-4 минуты.
Теперь выливаем туда яйцо и, не перемешивая жарим, сначала с одной стороны, а затем со второй.
Теперь отставляем сковороду с огня и лопаткой разбиваем наш «омлет» на мелкие части.
Даём постоять 20-30 минут и можно подавать к столу.
