«Йоночиге» – острый суп с лососем

«Йоночиге» – острый суп с лососем

«Йоночиге» – это довольно простой по методологии приготовления суп, да и ингредиенты сейчас можно купить почти в любом супермаркете. Не смотря на то, что в этом рецепте используется консервированный лосось, суп получается насыщенным и острым.

«Йоночиге» – суп с лососем с рисом
«Йоночиге» – суп с лососем с рисом

Для приготовления этого довольно простого супа нам потребуется:

  • Картофель – 1 средняя шт.;
  • Лук репчатый – 1/2 маленькой шт.;
  • Лук зелёный – 1-2 пера;
  • Перец зелёный чили – 1/2 шт.;
  • Консервированный лосось – 1 банка;
  • Перцовая паста «Кочуджан» – 1 ст. л.;
  • Острый красный перец молотый – 1/3 ч. л.;
  • Соевый соус – 2 ст. л.;
  • Сахар – 1 щепотка;
  • Чеснок – 2 зубчика.
«Йоночиге» – суп с лососем: ингредиенты
Ингредиенты для «Йоночиге» – суп с лососем

Картофель нужно нарезать небольшими кубиками, примерно по 1-1,5 см. Лук репчатый разрезать пополам, затем на доске разрезать ещё раз по горизонтали и нарезать соломкой. Зелёный перец чили нарезать небольшими по толщине кольцами. Все эти ингредиенты выложить послойно в сотейник и сверху выложить, предварительно слегка размятый, консервированный лосось.

Сверху добавляем «Кочуджан», молотый перец, соевый соус, сахар и чеснок, которые нужно измельчить.

«Йоночиге» – суп с лососем в сотейнике

Всё это заливаем водой, примерно 600 мл. Тем кому нужно менее острое – 1 литр. Поставить на большой огонь.

Варить нужно около 10 минут. Когда картофель будет почти готов – выключаем нагрев и отставляем сотейник в сторону и даём супу настояться ещё минут 5.

Подавать суп к столу стоит украсив зелёным луком, нарезанным перьями и с чашкой риса.

Поделиться ссылкой:

Related Posts