Главная страница » Суп с черемшой, щавелем и яйцом
Суп с черемшой и щавелем

Суп с черемшой, щавелем и яйцом

Этот пост сложно назвать рецептом в привычном его понимании. Это скорее просто вариация стандартного мясного супа с добавлением зелёных, весенних ноток.

Для начала нужно сварить мясной бульон. Тут уж у кого к чему душа лежит, а в моём случае это были фрикадели из свинины и говядины. Во всяком случае, нам нужно получить именно мясной бульон.

Не забудьте посолить и поперчить бульон по своему вкусу.

Далее закладываем небольшое количество очищенного и порезанного соломкой картофеля, а также морковь и доводим всё это почти до готовности – картофель должен получиться мягкий с небольшой сырцой в середине.

Осталось мелко нарезать промытый щавель и черемшу, засыпать в кастрюлю, перемешать и отставить кастрюлю с огня на 5-10 минут, чтобы зелень отдала свой вкус в бульон.

Подавать лучше с отварным яйцом.

Поделиться ссылкой:

Похожие записи